秋の味覚

すっかり寒くなってきました。
今年も栗の甘露煮や渋皮煮を作り終わり、今は干し柿を作る日々。
秋の味覚は美味しいものばかりでついつい食べ過ぎてしまいます。

栗に南瓜に柿・・・。
秋の食べ物は赤、橙、茶色という暖色カラーのオンパレード。
完熟を連想させる美味しそうな色ばかりですね。
食品のパッケージにも赤やオレンジはよく使われています。
またレストランの灯りも白熱電球のオレンジの光を使用することで、料理を美味しく見せています。
暖色は私たちの食欲と密接な関係にあるのです。