イリス大分イベント講座

今日はイリス大分（九州電力）でカラーとクッキングのコラボ講座を行ないました。テーマは「紫」。

私が紫について話をした後、「レッドキャベツとりんごソースのチキンソテー」と「茄子の南蛮漬け」などを調理します。

茄子は普通アク抜きをしますが、色が悪くなるので、今日はそのまま素揚げしてありました。
漬けている汁にキレイな紫が出て、見た目も美しい一品です。

サラダにもレッドキャベツで紫のアクセント。
実はレッドキャベツのほうが、緑のキャベツよりビタミンが多いことは、あまり知られていません。
皆さん、和気あいあいとして、楽しんでいた様子に安心しました。
またこういったイベントができたら良いですね。