風月坊「藍のやきもち」

昨日、大分の司法書士・行政書士の首藤先生からお菓子をいただきました☆
徳島の「風月坊」さんの和菓子です。

これは栗のイラストが描かれているので、一見すると栗のお菓子に見えるのですが「藍のやきもち」という名前の通り「藍染め」の藍の種が粉末として使われています。
色彩の勉強をして長いのですが、藍染めの藍を使用したお菓子なんて初めて食べました。
蜂蜜と味醂（みりん）和三盆、水飴と、日本ならではの甘味を使用しているので、味はとっても素朴でまろやか。栗ももちろん入っています。
リーフレットには、徳島の人は藍の種をお茶にして飲んでいたと書かれていました。藍は染色だけでなく、食用でもあったのですね。
意外な色とお菓子の関係でした。これも首藤先生のおかげです♪