鉄板料理

何年も前にアメリカに滞在した際、鉄板焼きは日本料理として認識されていることに驚きました。

今回たまたま鉄板焼きのお店に行ったのでシェフの方に聞くと、やはり鉄板焼きは日本料理になるとか。

シンプルに焼いてポン酢とわさび、お塩などでいただく鉄板焼きは、日本より海外での方が知られているのかもしれませんね。

何はともあれ、美味しい料理でした。