熟成肉

注目されていた熟成肉が気になって、ハンバーグを食べに行きました。
場所は室町コレドの「サカナの中勢以」です。

オーダーメイドなので、牛肉と豚肉の配合比を決めて、さらにお肉は粗挽きと2度挽きから選択。
それから中に入れる具材（蓮根・長ネギ・マッシュルーム・生姜など）を決めて、最後はソース（10種類ぐらい）を選びます。

私は王道のトマトソースにしましたが、フレッシュな味わいなので、結構なボリュームのハンバーグでもペロリと食べることができました。

妹は長芋のソースにしたのですが、こちらも初めて食べる味でとっても美味しかったです。